STAFF スタッフ紹介
飲食 キッチンぴゅあ
濱野 洋祐 2018年3月 中途採用入社 役職：社員・調理師
仕事内容
当社が運営する、サービス付き高齢者向け施設、デイサービス、ピュアきっず（企業主導型保育園）で提供される食事をつくるのが主な仕事です。納品された野菜の仕分けから、食材の切り出し、職員用のお弁当の盛り込みなどをしていただきます。
飲食業が未経験の方でも安心して調理スキルを身に着けることができます！
How to spend 一日の過ごし方
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6:00
出社・調理
出社してすぐに、各デイサービス、介護施設へ配送する料理を調理し始めます
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7:00
仕分け・配送準備
出来上がった料理を覚まし、仕分け作業
配送準備をして検品。職員弁当の盛り込みをし始めます -
9:00
納品・仕込み
納品された食材を検品し収納。その後、納品された食材の切り出しをします。
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11:00
ぴゅあキッズへ食事提供
ぴゅあキッズに提供する料理を調理し、盛り付けます。その後、食器、スチームコンベクションの洗浄。午後の配送準備を始めます。
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12:00
昼休憩
出勤時間が早いため、午後に向けてしっかり休みます。
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13:00
午後の仕込み・清掃
午後に納品された食材を検品し、仕分け収納します。
翌日にむけての仕込みや清掃などを行います。 -
15:00
衛生管理記録表作成
食品衛生システム（HACCP）に沿った衛生管理を実施しているため、記録表を作成します。
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16:00
退社
Message メッセージ
以、飲食店でお仕事をしていたので経験した事のない、大量調理の給食をやってみたいと思い、入社しました。
料理に対して、手順や仕組み、知識など、分からないことがあれば先輩たちが邸内に教えてくださるので、調理師として様々な経験ができ、回数を重ねることで自分に自信が持てるようになっていきます。基本的には、高齢者向け施設の食事や職員用のお弁当を作っていますが、季節の行事イベントなどでイベント食を作ることもしています。
お客様から「料理がすごく美味しかった」と言っていただけるとキッチンの皆さんと喜びを共有でき、日々の励みになっています。
